, Il peut alors très vite apparaître que ces options dites techniques recouvrent, comme dans d'autres domaines que l'agriculture, des options sociales, économiques, spatiales, politiques qui ne sont pas anodines et n'ont probablement pas encore été suffisamment explorées. On connait par contre assez bien les options qui ont accompagné le processus de rationalisation, La notion d'intensification écologique recouvre aujourd'hui plutôt des options techniques à développer qu'un corpus de procédés établi et directement diffusable

B. Duquesne, S. Matendo, and P. Et-lebailly, « Profiling Food Consumption : Comparisaon between USA and EU, USDA and AIEA2 International Meeting, Competitivness in Agriculture and in the Food Industry : US and EU Perspectives, pp.15-16, 2006.

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, Les personnes de plus de 60 ans représenteront 21% de la population mondiale en 2050 alors qu'elles en représentaient 10 % en, 2000.

, Site internet de l'OMS : www.who

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