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Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses

Résumé : L'industrialisation et l'urbanisation entraînent un mouvement paradoxal qui rapproche, concentre et uniformise, d'une part, éloigne, désunit et différencie, d'autre part. Ces évolutions contradictoires alimentent deux conceptions de l'avenir des agricultures et alimentations du monde, deux visions contrastées d'où naissent les principales controverses actuelles ainsi qu'un impérieux besoin de les dépasser.
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https://hal-enpc.archives-ouvertes.fr/hal-00945342
Contributeur : Bruno Dorin <>
Soumis le : mercredi 12 février 2014 - 10:57:34
Dernière modification le : dimanche 25 octobre 2020 - 07:06:40

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Bruno Dorin, M. Petit, Jean-Luc François. Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses. Natures Sciences Sociétés, EDP Sciences, 2013, 21 (1), pp.56-59. ⟨10.1051/nss/2013082⟩. ⟨hal-00945342⟩

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