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Chapitre d'ouvrage

Ustensiles et appareils culinaires au miroir du catalogue de la Manufacture des armes et cycles de Saint-Etienne

Georges Ribeill 1 
1 LATTS - Laboratoire Techniques, Territoires et Sociétés
Type de document :
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https://hal-enpc.archives-ouvertes.fr/hal-00851842
Contributeur : Doc_latts Hal Connectez-vous pour contacter le contributeur
Soumis le : dimanche 18 août 2013 - 23:52:10
Dernière modification le : samedi 15 janvier 2022 - 04:17:51

Identifiants

  • HAL Id : hal-00851842, version 1

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ENPC | UPEC-UPEM | CNRS | LATTS | PARISTECH

Citation

Georges Ribeill. Ustensiles et appareils culinaires au miroir du catalogue de la Manufacture des armes et cycles de Saint-Etienne. DROUARD A., WILLIOT J-P. Histoire des innovations alimentaires, 19ème et 20ème siècles, L'Harmattan, pp.267-282, 2007, Histoire de l'innovation et entreprise, ISSN 1281-590X, 978-2-296-03607-9. ⟨hal-00851842⟩

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