Urbanisation and the sustainability of food systems

Carl Gaigné (1) , Danièle Capt , Elisabeth Faguer , Lise Frappier , Mohamed Hilal (2) , Vincent Hovelague , Tristan Le Cotty (3) , Laurent Parrot (4) , B. Schmitt (5) , Christophe Soulard (6)

1 INRA Rennes - INRA Rennes
2 CESAER - Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux
3 CIRED - centre international de recherche sur l'environnement et le développement
4 UPR HORTSYS - Fonctionnement agroécologique et performances des systèmes de cultures horticoles
5 IPAG - Institut de Planétologie et d'Astrophysique de Grenoble
6 UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire

Domaines: Sciences de l'Homme et Société; Sciences du Vivant [q-bio]

Carl Gaigné, Danièle Capt, Elisabeth Faguer, Lise Frappier, Mohamed Hilal, et al.. Urbanisation and the sustainability of food systems. Catherine Esnouf, Marie Russel, Nicolas Bricas. Food system sustainability : Insights from duALIne, Cambridge University Press, pp.115-135, 2013. ⟨hal-00835389⟩